Voyage dans les Cyclades

Enjoy the breathaking sunset at the Portara of Naxos! An ancient marble gateway, it is the iconic remnant of a 6th-century BCE temple dedicated to Apollo. Situated on the islet of Palatia near Naxos Chora, it frames spectacular views of the sea and sunsets. This monumental structure, a symbol of the island, reflects Naxos' rich history and enduring architectural legacy.

Kitron is a traditional liqueur from Naxos, made from the aromatic leaves of the citron tree, a fruit similar to lemon but larger and less acidic. Distilled on the island for centuries, Kitron is a key part of Naxos's cultural heritage. The liqueur comes in three varieties: green, yellow, and clear, each with a different alcohol content and flavour intensity. Kitron is often enjoyed as an aperitif or digestif, and its unique taste reflects the island's rich agricultural tradition.

La statue de Kouros représente un jeune homme debout, les bras le long du corps. Sculptée dans le marbre, elle incarne la beauté idéalisée et la vitalité juvénile typiques de la sculpture grecque archaïque. Le personnage se tient de face, avec un pied légèrement avancé et un "sourire archaïque" qui traduit une expression sereine.

Les statues de Kouros étaient généralement des offrandes votives ou des pierres tombales dans la Grèce antique, symbolisant la beauté masculine juvénile et revêtant une signification religieuse et funéraire. Elles reflètent les idéaux grecs de perfection physique et d'excellence dans l'art et l'athlétisme.

Le Kouros est un exemple de l'art grec archaïque, avec ses proportions rigides et stylisées qui mettent l'accent sur les formes géométriques et la symétrie. Il marque la transition entre les formes rigides de l'art égyptien et les figures plus naturalistes de l'art grec ultérieur, influençant la sculpture grecque ultérieure et l'art occidental.

En tant que l'une des premières sculptures monumentales en marbre de la Grèce antique, le Kouros est historiquement important, offrant un aperçu des techniques artistiques, des valeurs culturelles et des croyances religieuses de l'époque archaïque. De nombreuses statues de Kouros ont été trouvées dans toute la Grèce et sont exposées dans des musées du monde entier. Elles fournissent aux archéologues et aux historiens de l'art des informations précieuses sur la sculpture et la société de la Grèce antique.

Le pasteli grec, également connu sous le nom de "pasteli" ou "bonbon aux graines de sésame", est une confiserie grecque traditionnelle dont l'histoire est riche de plusieurs siècles. Fabriqué à partir de deux ingrédients simples mais sains - les graines de sésame et le miel - le pasteli est une délicieuse combinaison de textures croquantes et de saveurs douces comme des noix.

Pour préparer le pasteli, les graines de sésame crues sont grillées à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées pour rehausser leur saveur. Les graines grillées sont ensuite mélangées à du miel chaud, qui agit comme un agent liant, formant un mélange collant et cohésif. Une fois combiné, le mélange de miel et de sésame est pressé en formes rectangulaires plates ou en barres individuelles, puis laissé à refroidir et à prendre jusqu'à ce qu'il soit ferme. Enfin, le mélange solidifié est découpé en portions, généralement en barres ou en carrés, pour être dégusté facilement.

Sur le plan culturel, le pasteli revêt une grande importance en Grèce et est souvent associé à l'hospitalité, à la tradition et aux célébrations. Il est couramment consommé comme en-cas ou comme dessert, à la fois à la maison et lors d'occasions festives telles que les mariages, les baptêmes et les fêtes religieuses. La combinaison simple mais délicieuse des ingrédients du pasteli reflète l'héritage culinaire et les traditions artisanales de la cuisine grecque.